ホット スープ

寒い日の夕食には温かいスープが欠かせません。

具をいっぱい入れたスープが
おかずの1品になります。

おみそ汁だったり、コーンスープだったり、
野菜たっぷりコンソメスープだったり・・・

関西に住む娘からリクエストがあったのが
花きり大根です。

昔から我が家ではこれをおみそ汁の具にします。

千切りとは違って小口切りした大根を干したものなので
食感は違うし、味も違うような気がする（気がするだけ？）
関西のスーパーでは売っていないみたいです。

昔っからこのパッケージ。
少し水に浸して柔らかくなったものをおみそ汁に入れる。
戻し汁も一緒に。

干した果物や野菜はなぜかほっこり。
うまみがギュッと詰まっている感じ。

今夜の一品にしましょう。



今日はK君が助っ人として来てくれました。
2人の作業はうんと進みます。